Una tradizione che accompagna Ori di Sicilia da sempre
Nella storia di Ori di Sicilia, oltre ai pistacchi, alle olive e alle mandorle, esiste da sempre una profonda tradizione legata alla produzione di pane, dolci tipici e rosticceria siciliana.
La nostra peculiarità è l’utilizzo della lievitazione naturale, tramandata da generazioni, che consiste in una fermentazione lenta e di molte ore. Questo processo permette di ottenere un prodotto più sano, profumato e digeribile.
Farine siciliane e lavorazione autentica
Utilizziamo esclusivamente farina di semola rimacinata a pietra di grano duro, scelta con cura e proveniente da produttori siciliani.
Questa attenzione alla materia prima ci permette di creare un pane:
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autentico e ricco di sapore,
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sano e privo di additivi industriali,
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facilmente digeribile,
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con una durata naturale superiore rispetto al pane comune.
Il risultato è un prodotto che rispetta i tempi della natura e offre una qualità che non si trova nei pani industriali.
I nostri dolci: rispetto della stagionalità
Un valore fondamentale di Ori di Sicilia è il rispetto della stagionalità.
Ogni dolce viene preparato esclusivamente nel periodo tradizionale, come da autentica cultura siciliana.
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Minnuline e Collorelle (Cudduredde) nel periodo natalizio;
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Panaredda nel periodo pasquale;
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Brioche col tuppo d’estate, accompagnata dalla nostra granita al limone;
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molte altre specialità della tradizione.
Freschezza quotidiana: il nostro impegno ogni notte
I nostri pani, i dolci e tutta la rosticceria vengono preparati durante la notte, così da essere freschi e pronti ogni giorno.
Se ci venite a trovare la mattina presto, potrete assaporare:
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arancini appena fritti,
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pane e panelle,
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schiacciate e impanate,
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sfincione caldo,
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pane fragrante appena sfornato.
Tutto preparato artigianalmente, secondo le ricette e la tradizione siciliana che ci accompagna da generazioni.